Basic
Základní barmanský kurz je pořádán zpravidla každý týden a je určen všem zájemcům o první krůčky v barmanském oboru. Studentům škol, zaměstnancům v gastro oborech i jiných činnostech, ale i široké veřejnosti - nadšencům a hobíkům, kteří si chtějí barmanskou prací a cocktailem zpříjemnit život a dozvědět se vše potřebné o estetické práci a nápojové kultuře. Pro každého účastníka jsou připraveny studijní materiály, podklady a originální dárek. Kurz je veden za profesionálním americkým cocktailovým barem v klubové atmosféře.
Profil CERTIFIKOVANÉHO barmana:
Absolvent je schopen připravit sedm desítek cocktailů a drinků, zná jejich historii, výrobní postupy, zdobení, servis. Orientuje se v práci za barem a v základním spektru lihovin a zbožíznalectví. Ovládá základy a zákony barmanské práce, možnosti, alternativy a to vše se zaměřením na profesionální přístup a etiketu.
Intenzivní barmanský kurz je zakončen teoretickými a praktickými zkouškami a předáním certifikátu s mezinárodní platností barového institutu Bar High v AJ. Absolventi jsou poté zařazeni do registru mezinárodních studentů - IES a kdykoli si mohou oficiálně zažádat o další mezinárodně platné a celosvětově uznávané osvědčení o dosaženém vzdělávání - IES certificate.
- - historie barů, cocktailů
- - základy barmanství
- - barové pomůcky, sklo, inventář, led
- - práce a chování za barem - pravidla, zásady
- - úloha a povinnosti barmana
- - zbožíznalectví - výroba a použití
- - receptury - barové portfolio
- - práce s alkoholem - odpovědnost
- - metodologie a příprava cocktailů a drinků
- - samostatná práce za barem
- - drinkologie, mixibilita
- - zdobení, přízdoby a servis
- - obsluha hosta - nabídka, komunikace
- - vystupování, chování - etiketa, barová etika
( pro mladší 18 ti let 3500 Kč )